脂肪測定儀的產品介紹和方法原理

產品介紹

 粗脂肪含量是糧食、油料、飼料 等產品標準中重要的質量指標,是評價產品品質,組織生產的重要依據之一。在國內外測定粗脂肪含量的10多種方法中,索氏抽提法是應用廣泛的測定方法。在實際生產中,此法 存在的問題主要是抽提時間過長和抽提結束后抽提瓶不易恒重。圍繞這些問題,對抽提過程和抽提前后采用的處理手段進行了改進。以國標方法為參照,熱浸提-油重法和殘余法為改進方法,對照比較這3種檢測方法的測定結果。

方法原理

 索氏提取法測定脂肪是將樣品放在抽提筒內以水浴蒸餾冷凝的乙mi進行回流浸提,一般要十幾個小時。熱浸提-油重法由于樣品處于高溫溶劑 中,分子運動加快,使脂肪的浸出速度加快,因而大大地縮短了浸提時 間,從而加快了測定速度。一般完成 樣品的整個提取過程不到2h。此法中鋁杯可代替玻璃瓶,電熱板可代替水浴加熱,抽提杯容易恒重,而且抽提杯不易被污染,操作簡單容易。殘余法不同之處在于采用抽提過脂肪的殘余物的質量來計算脂肪含量。較以前的殘渣法相比,其不需要恒重紙袋 質量,直接在電子天平上稱出試樣質量,抽提前后樣品的質量差即為浸出的脂肪含量。測得的結果為原樣脂肪含量,不是干基脂肪含量,與國標法測得的結果一致。